Autore: Stefano

Cornbread

Il cornbread, o pane di mais, è una preparazione tipica della cucina nordamericana e risale addirittura ai nativi americani. Ne esistono molte versioni, dolci, salate,…

Pane all’avena

Conoscevo l’avena soprattutto per i biscotti (da bambino mangiavo spesso i Frumentini all’avena della Lazzaroni). Poi recentemente ho preparato degli ottimi pancakes, utilizzando il 50%…

Pizza semplice

Questa è una ricetta di base per realizzare l’impasto per pizza. Questo impasto potrà poi essere utilizzato per una pizza tonda, tipo pizzeria. Ingredienti (per…

Pane alle noci

Ingredienti (una pagnotta da 750g) Pre-fermento o poolish 115 g farina 115 ml H2O 50 g lievito madre liquido (100% di idratazione) Impasto 340 g di…

Panini per hamburger

Questi panini sono veramente deliziosi, morbidissimi e profumati. Sono perfetti per accogliere gli hamburger, ma se fatti di dimensioni più piccole, possono essere usati anche…

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