Croissant francesi
Ieri ho avuto un volo di ritorno veramente tremendo. Un viaggio di poco più di un’ora si è trasformato in una sorta di moderna odissea.…
You Bake It
panificazione casalinga per tutti
Pane alla birra
Avevo letto molte volte del pane alla birra, ma non l’avevo mai provato. Amo la birra, in particolare quella scura.In questa estate bollente ho il…
Biscotti del fine settimana
Un mio amico, conoscendo la mia ossessione per la panificazione e affini, mi ha regalato diversi tipi di farina. Tutte farine biologiche, provenienti da piccole…
Castagnaccio
Il Castagnaccio è un “dolce” tipico della Toscana, fatto con farina di castagne, acqua o latte, olio di oliva e pinoli. Esistono molte varianti, c’è…
Perché fare il pane è nel mio DNA
Passione, tutto sta nella passione. Non solo per la panificazione, è qualcosa di più, qualcosa che noi (ho un fratello gemello e uso spesso “noi”),…